中国芽苗菜市场供需现状及价格趋势分析

  芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”，又被称为如意菜。芽苗菜能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，其含有干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力，富有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。

  基本概括凡利用植物种子或其它营养贮存器皿，在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称为芽苗类蔬菜。

  目前芽苗菜行业企业技术水平不一，多数仍为农户种植模式，总的来看芽苗菜行业生产设备自动化水平和技术水平较低。随着芽苗菜工厂化的发展，行业的生产技术水平将一直在优化，生产的基本工艺、研发创新、选育等能力将继续提高，市场需求的增长成为拉动产业产能产量提升的主要的因素，据统计2020年我国芽苗菜产量为178.5万吨，预计2022年中国芽苗菜产量将达到190.2万吨。

  近几年来，我们国家的经济快速地增长的同时，居民的绝对消费水平也在增长。在消费水平提升的同时，花了钱的人饮食健康和安全逐渐重视。芽苗菜具有较高的营养价值，对改善饮食结构有及其重要的作用，符合消费升级的需求，慢慢的受到消费者的欢迎，2020年中国芽苗菜需求量达166.9万吨，同比增长8.7%，预计2022年中国芽苗菜需求量将达到188.3万吨。

  目前，随着我们国家消费者消费能力提高，以及我国花了钱的人不一样的种类芽苗菜的食用习惯逐渐培养起来，我国芽苗菜的市场需求持续不断的增加，芽苗菜的市场行情报价呈现逐年走高的趋势。2021年我国芽苗菜整体市场的批发价格为2.48元/千克，同比增长1.64%，目前，我国国民收入增长较为稳定，对芽苗菜的需求量也保持稳定增长，预计未来我国芽苗菜的市场批发价格趋势变化不大，预计2022年我国芽苗菜市场批发价格将达到2.52元/千克。

  更多本行业详细的研究分析见共研网《2022-2028年中国芽苗菜市场调查与发展前途报告》，同时共研产业研究院还提供产业数据、产业研究、政策研究、产业链咨询、产业图谱、产业规划、可行性分析、商业计划书、IPO咨询等产品和解决方案。返回搜狐，查看更加多